参考答案：

A是一种杂极性物质一端为极性基，一端为非极性基；

B均为表面活性物质，能降低水的表面张力，具有杂极性的不对称结构；

C表面活性随非极性碳原子的减少而降低，而溶解度则相反；

D非极性基的碳原子数为5—11个的表面活性物质的起泡能力较好。