参考答案：A,B,C,E

解析： 唾液的功能
唾液有如下作用：①唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉。②唾液可清洁和保护口腔。③唾液中的蛋白可使食物合成食团，便于吞咽。④唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解，但这一作用很弱。食物在口腔内主要进行的是机械性消化，伴随少量的化学性消化，且能反射性地引起胃、肠、胰、肝、胆囊等器官的活动，为以后的消化做准备。