参考答案：C

解析：五脏即心、肝、脾、肺、肾，共同功能特点是精气而不泻。其中脾的功能为主运化，具有消化、吸收、运输营养物质及水湿的功能。因此，主运化水谷精微和运化水湿的脏腑是脾。