答案：B

题目分析：氧气具有能供给呼吸的性质，小明用凉开水养金鱼，不久鱼却死了，说明凉开水中几乎不含氧气，这是因为气体的溶解度与温度成反比，当开水加热后氧气已经逸出，故凉开水中几乎不含有氧气，而氧气是由氧分子构成的，所以凉开水中几乎不含有氧气分子。故选B

点评：物质都是由微粒构成的，而氧气是由氧分子构成的，明确这一点，是解题的关键；此外，还要了解凉开水中是几乎不含氧气的。