（1）电冰箱里的食物容易变干或相互“窜味”，从物理学角度分析，食物“窜味”属于扩散现象；

用胶粘剂可以把装修板材粘在一起，这说明分子间存在引力；

（2）因为水的比热容较大，相同质量的水和沙石比较，吸收相同的热量，水的温度升高的少，减弱了周围地区的“热岛效应”．

故答案为；扩散；分子间存在引力；比热容．