A、雪花飞舞，雪花不是分子．故A错误；

B、人类用肉眼能看到灰尘颗粒，灰尘是由无数分子组成的小颗粒的运动，故不能证明分子的运动．故B错误；

C、用盐腌菜，使菜变咸，说明盐分子不停的做无规则运动．故C正确；

D、柳絮漫天飞，柳絮不是分子．故D错误．

故选C．