A、将固体加入水中，温度降低的是硝酸铵，温度不变的是蔗糖，采用加水的方法可以鉴别；

B、水是无味的液体，酒精是具有酒味的液体，闻气味可以鉴别；

C、氯化钙能溶于水，碳酸钙不溶于水，将固体溶于水，经过过滤，可以将碳酸钙留在滤纸上，然后将滤液蒸发即可得到氯化钙，可以分离；

D、二氧化碳和氮气都不支持燃烧，将燃着的木条分别伸入，木条都会熄灭，现象相同，无法鉴别；

故选D．