问题
选择题
水结冰是从上向下增厚，而油脂凝固是从下向上进行，对这一现象解释合理的是
A．因为水是无机物而油脂是有机物
B．因为油脂密度小于水
C．因为水分子通过氢键结合成冰后体积膨胀，密度减小
D．因为油脂固化后分解成甘油和脂肪酸，密度增大
答案
答案：C
题目分析：由于水分子通过氢键结合成冰后体积膨胀，密度减小，所以水结冰是从上向下逐渐增厚的，而油脂凝固是从下向上进行的。
点评：本题难度中等，知道水分子通过氢键结合成冰后体积膨胀是解题的关键。