在一个小烧杯里加入少量碘，用一个表面皿盖在小烧杯上，并在表面皿上加少量冷水。把小烧杯放在石棉网上加热，观察实验现象。

（1）并在表面皿上加少量冷水的作用是____________________________ 。

（2）观察到的实验现象是______________________________________ 。

（3）在表面皿上是碘的______________________________ （填“晶体”、“非晶体”）。

（4）这种方法是___________________________ ，制取晶体的方法还有_________________________ 。