答案：B

题目分析：加热氯化铵分解生成氨气和氯化氢，属于化学变化，而升华是物理变化，A不正确；氢键不是化学键，一般影响物质的物理性质，B正确；水分子的稳定性和水分子中的共价键有关系，分子间作用力不能影响物质的稳定性，一般影响的是物质的物理性质，C不正确。直接由原子构成的晶体也可以是分子晶体，例如稀有气体，D不正确，答案选B。

点评：该题是中等难度的试题，也是高考中的常见题型。试题基础性强，侧重对学生解题能力的培养。该题的关键是利用举例排除逐一筛选得出正确结论的方法，有利于激发学生的学习兴趣，提高学生的应试能力和严谨的逻辑推理能力。