病历摘要：患者，女性，45岁，5天前做针线活时不慎被扎伤，2天前自觉乏力，头晕，头痛，近日张口发紧，面部酸胀感，伴不安，体查手指，面部无红肿，压痛，WBC×10⁹/L，NO.70。

应考虑哪些疾病（）

A.上感

B.败血症

C.化脓性脑膜炎

D.经前期紧张症

E.狂犬病

F.破伤风早期

举出膳食调查的两种方法（）、（）。