参考答案：E

解析：心肌炎是指伴发心肌兴奋性增强和心肌收缩机能减弱为特征的心肌局灶性和弥漫性心脏肌肉炎症。临床特征表现为听诊时，病初第一心音强盛，伴有混浊或分裂；第二心音显著减弱，多伴有因心脏扩张、房室瓣闭锁不全而引起的缩期性杂音。重症患畜出现奔马调和顽固性心律不齐。因此，动物发生心肌炎时不会出现的症状是金属样心音。故答案选择E。