参考答案：E

解析：子宫颈开张不全是牛、羊最常见的难产病因之一。发病原因主要是子宫颈的肌肉组织产前受雌性激素作用变软的过程较长，若阵缩过早，产出提前，或各种原因导致雌激素及松弛素分泌不足，子宫颈不能充分软化。因此，引起牛羊子宫颈开张不全的主要原因是雌激素和松弛素分泌不足。