参考答案：B

解析：甲状腺摘取术主要用于甲状腺机能亢进、甲状腺囊肿、甲状腺瘤等。手术方法为在甲状软骨后方沿颈腹正中线做6～8cm长的切口。切开皮肤，部分暴露气管及两侧的甲状腺。分离甲状腺周围组织，注意不要损伤喉返神经，分别结扎甲状腺前端和后端的血管，然后切除甲状腺。因此，分离摘取甲状腺时注意不要损伤的神经是喉返神经。