新疆地区瓜果特别甜，是因为新疆地区的光照强度大、日照时间长，能促进光合作用，使其充分进行光合作用合成更多的糖类等有机物，同时，新疆地区的夜间温度低，在一定范围内，温度越低，呼吸作用越弱，减少有机物的分解，使更多的有机物得以剩余，提高了瓜果的甜度．

故选：A．