参考答案：C

解析：氢氰酸中毒是指动物采食富含氰苷的饲料引起的一种中毒病。发病原因是木薯、高粱及玉米的薪鲜幼苗、亚麻子、豆类、蔷薇科植物中含有氰糖苷。临诊上以呼吸困难、血液鲜红、肌肉震颤、全身惊厥等组织性缺氧为特征。因此，氢氰酸中毒时动物血液呈鲜红色。