血液包括血细胞和血浆，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，血浆的主要作用是运载血细胞，运输人体所需的物质和体内产生的废物等，血小板具有止血和加速血液凝固的作用，白细胞具有保护和防御、吞噬病菌的作用，当病原体侵入人体后，白细胞就穿过毛细血管壁，集中到病菌的入侵部位，将病毒吞噬，所以有炎症患者的血液中，白细胞的数量增加．

故选：C