血液由血浆、血细胞两部分组成．血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．血液的主要功能是运输功能、防御功能和调节体温的功能．红细胞数目最多，形态为双面凹的圆饼状，无细胞核，主要的功能是运送氧，和一部分二氧化碳；一个人红细胞数量少或者红细胞中的血红蛋白的含量过低时，就会患贫血；白细胞：比红细胞大，有细胞核，吞食病菌，对人体有防御和保护作用；血小板：个体最小，性状不规则，无细胞核，有凝血和止血过的作用．可见选项C符合题意．

故选：C