红细胞中富含血红蛋白，血红蛋白是一种含铁的蛋白质，它在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方容易与氧分离，血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．

白细胞有吞噬病菌，对人体有防御和保护的作用；血小板有止血和加速凝血的作用．因此人体血液中能运输氧气的血细胞是红细胞．

故选：B．