答案：D

题目分析：根据方程式可知，每消耗3mol铜，生成2molNO，这说明被还原的硝酸是2mol。所以当有1 mol铜被氧化时，被还原的硝酸的物质的量是 mol，答案选D。

点评：该题是高考中的常见题型，属于中等难度的试题。试题综合性强，侧重对学生能力的培养。该题的关键是明确氧化还原反应的有关概念，然后结合题意灵活运用即可，有利于培养学生的逻辑推理能力和规范的答题能力。