血液的组成包括血浆和血细胞，血浆是半透明的淡黄色液体，其主要成分是水约占91%～92%，蛋白质约占7%、葡萄糖、氨基酸、无机盐等约3%．血浆的主要功能是运载血细胞，运输营养物质和代谢废物． 所以血浆成分中含量约为7%的蛋白质．

故选：B