血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．血浆的功能是运载血细胞，运输养料和废物；红细胞的功能是运输氧，白细胞的功能是吞噬病菌，防御和保护，血小板的功能是加速凝血和止血．

故选：C