问题
单项选择题
营养素是指( )
A．富含蛋白质，脂肪等一类化合物
B．是人类为维持生存和健康从外界摄取的食物
C．无机盐和维生素等营养物质的总称
D．蛋白质、脂肪、碳水化物等机体需要的营养物质
E．人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄入的物质
答案
参考答案：E
解析：[解释点评] 人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄入的物质称为营养素。因此本题的正确答案为 E。(2000年考试真题)