湿度  温度

题目分析：微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，夏天温度适宜，梅雨季节水分充足，食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物、食品发霉，形成菌落，所以梅雨季节许多物品上容易发霉长毛，而冬季却不容易出现这种情况，说明霉菌适宜的生存条件与湿度和温度有关。