参考答案：E

解析：血清(胸淀粉酶在急性胰腺炎起病后6～12小时开始升高，48小时开始下降，持续3～5天。血清脂肪酶常在起病后48～72小时开始上升，持续7～10天。
[考点] 急性胰腺炎的实验室检查。