男孩，8岁。午餐与祖父在街边进食海鲜饭。晚上两人先后出现呕吐腹泻，大便初为黄色稀水便、量多，进而变为水样便、米泔样便。无里急后重。近5小时无尿。体检：T36.7℃，P125次／分，BP70／50mmHg，R26次／分，嗜睡，脉搏细速，皮肤干燥，双肺未闻及啰音，心律齐，腹平软，肝脾未触及。

霍乱最典型的临床表现包括（）。

A.畏寒发热

B.腹痛

C.腹泻

D.剧烈无痛性呕吐

E.呕吐物呈水样

F.里急后重感

简述同一认定的基本步骤。