参考答案：C

解析：

分析：人类对地球的认识经过了漫长的过程，从天圆地方→天如斗笠，地如覆盘→麦哲伦环球航行→地球的卫星照片，后来证实了地球是一个两极部位稍扁的不规则球体．

解答：地球是两极部位略扁的不规则的球体．能证明地球形状的例子很多，如：麦哲伦船队环球航行；月食尤其是月环食时，可以看到地球挡在太阳和月球之间的影子，月食就是地球在月亮上的投影，从形状可以证明地球是圆的；在外太空观察以及地球的卫星照片等等．

日、月都从天空东方升起，西方下落是地球自转造成的，与球形无关，故排除①．

远处驶来的帆船总是先看到桅杆，再看到船身，能证明地球是球形，故②正确．

麦哲伦船队的环球航行证实了地球是一个球体，故③正确．

日食，又作日蚀，在月球运行至太阳与地球之间时发生，故排除④．

故选：C．

点评：考查了人类对地球形状的认识过程．属于基础题．