参考答案：

糖尿病的康复教育内容包括：

(1)长期坚持饮食治疗的意义、目的、重要性和具体实施方法，食品营养价值、热量计算方法、三餐热量分配比例和如何编制食谱；

(2)运动治疗在糖尿病治疗中的意义、方法和运动中的注意事项；

(3)口服降糖药的种类、适应证、作用、不良反应和服用方法。需胰岛素治疗者，应介绍胰岛素的种类(短、中、长效)、提倡使用一次性注射器、胰岛素的抽吸及无菌注射、胰岛素的保存、胰岛素剂量的计算、调整及胰岛素治疗中可能出现的并发症、不良反应及相应的处理措施；

(4)自我观察和记录病情，包括每天饮食、精神状态、体力活动、胰岛素注射以及血糖、尿糖、尿酮的检查结果等；

(5)如何进行皮肤护理及足部护理，如何处理各种应急情况，遇到感冒、发热等情况不要停止注射胰岛素，必要时应适当增加剂量，以防酮症酸中毒的发生。