肝生物转化作用的定义是（）

A.各种营养性物质如糖、脂类及蛋白质在体内的代谢转变

B.多种维生素在肝转变为辅酶的组成成分

C.肝中钠、钾的代谢与肝糖原合成与分解密切相关

D.胆固醇在肝转变为胆汁酸

E.各类非营养性物质如药物和毒物在肝内的代谢转变

大陆法系刑事审判方式的特点是（）

A.由合议庭法官主导庭审的进程

B.控、辩双方经法官同意后可以询问证人、鉴定人

C.法庭在审理之前可以了解全部案件事实及证据材料

D.法庭审理采取交叉询问的方式

E.由控、辩双方主导庭审的进程