参考答案：C

解析：

四个选项均属于质量管理体系文件构成。其中，质量手册的内容包括质量方针、质量目标；组织机构和质量职责；各项质量活动的基本控制程序或体系要素；质量评审、修改和控制管理办法，故选C。

考点:

施工质量管理体系的建立和运行