参考答案：在[项目管理器]中，展开“职员管理”，展开“表”，双击“员工信息”表，打开表设计器。在[字段]选项卡下，单击“年龄”字段，单击[删除]按钮。

解析：本题主要考查的知识点有：项目管理器的基本操作，包括添加数据库、添加自由表、修改表结构，这些都可以在项目管理器中完成。考生注意自由表一开始不在项目文件的自由表里，所以不能用直接拖动的方法。