参考答案：C

解析：铜缺乏症是由于动物体内铜不足而引起的一种营养缺乏病。临诊上以贫血、腹泻、被毛褪色、共济失调为特征。各种动物均可发生，表现为牛摔倒病、羔羊晃腰病。因此，临诊上以贫血、腹泻、运动失调和被毛褪色为特征症状的疾病是铜缺乏症。