成熟的红细胞无细胞核，呈两面凹的圆饼状，红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．血红蛋白的特性：在氧浓度高的地方，与氧容易结合；在氧浓度低的地方，又与氧容易分离．血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能；红细胞还能运输一部分二氧化碳；一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气与血红蛋白的结合能力强，因此红细胞还能运载一氧化碳．故红细胞不能运载的物质是养料，血液中的养料主要由血浆运输．

故选：B．