呼吸作用是生物的基本特征，进行的场所是线粒体，其表达式为：有机物+氧→二氧化碳+水+能量，在此过程中释放出大量的能量，一方面满足自身的需要，另一部分以热能的形式散失出去．将家兔和龟同时转移到寒冷的环境中，由于家兔是恒温动物，在寒冷时要不断产热维持体温，所以耗氧量增加．而龟是变温动物，体温随温度变化，温度降低酶活性下降，新陈代谢能力下降，所以耗氧量下降．

故选：A