蛋白质功能性质
参考答案：
是指在食品加工、贮藏和销售过程中蛋白质对食品需宜特征做出贡献的那些物理和化学性质。
作用持续时间最长的局麻药为（）
A.普鲁卡因酰胺
B.地布卡因
C.卡波卡因
D.丁吡卡因
E.丙胺卡因
根据《建筑安装工程费用项目组成》（建标[2003]206号）文件的规定，对构件和建筑安装物进行一般鉴定和检查所发生的费用列人（）。
A.材料费
B.措施费
C.研究试验费
D.其他直接费
