蛋白质功能性质
参考答案：
是指在食品加工、贮藏和销售过程中蛋白质对食品需宜特征做出贡献的那些物理和化学性质。
下图是我国东部某地区一水电站大坝下游某水文站在修坝前后测得的该河两条全年流量曲线图。读图5，回答下列问题。（10分）
图5
(1)图中A、B、C分别是这条河流水源补给形式，请判断：
A是地下水补给；B是________补给，C是________补给。
(2)图中①②两曲线，哪一条是在修坝前测到的？__________，判断理由是___________
(3这条河流位于我___地区，判断理由是_____。
(4)从图中看出河流径流量与地下水补给关系是______。
运输布局的主要内容包括运输线路布局和______。
A．运输枢纽布局 B．运输工具布局C．运输网络布局 D．运输场站布局
