参考答案：A

解析：[考点] 不当得利之债的返还范围
不当得利是指没有合法的根据使他人受损而自己获益的行为。其作为一种债的发生根据可以大致分为两种类型：一是因给付而发生的不当得利，即在给付的目的自始不存在、给付的目的未达到或给付的目的嗣后不存在时发生的不当得利；二是基于给付以外的事实而发生的不当得利，即因为受益人、受损人、第三人的行为或自然事件等发生的不当得利。
不当得利请求权的返还范围因为受益人主观上是否善意而有所不同：当受益人为善意时，仅仅在现存的范围内负返还义务；当受益人为恶意时，应将所得到的全部实际利益在附加利息后二并偿还；当受益人初为善意、后为恶意时，自成为恶意时，负恶意的返还义务。
在本题中，甲拿10元去某快餐店买了一个价值10元的汉堡，因为营业人员的疏忽，又误找了甲40元，则对于这40元，甲应负有不当得利返还之债。且根据上文的分析，这40元是因给付发生的不当得利；从“甲明知店员找错钱”，可以推知甲对于不当得利之债的主观状态为恶意。因此，甲应将所得到的全部实际利益，在附加利息后，一并偿还。
需要注意的是，何谓甲所得到的全部实际利益是40元，还是甲利用40元赚取的2000元，还是之后又用2 000元赚取的50万元一般认为，利润属于受益人自己的脑力和体力成果凝结所得，已经超出了其受益的范围。因此，对于不当得利之债的返还范围，纵然受益人主观上是恶意的，对于货币来说，也仅包括本金以及利息，而不包括利润。因此，选项A“甲应向快餐店返还40元加同期利息”是正确的，其余选项不应该当选。