答案：C

题目分析：A不正确，CO₂是氧化产物；B不正确，应该是水；Mn元素的化合价从＋7价降低到＋2价，得到2个电子，草酸中碳元素的化合价从＋3价升高到＋4价，失去1个电子，根据电子的得失守恒可知，选项C正确，D不正确，答案选C。

点评：该题的关键是准确判断出有关元素的化合价变化情况，然后依据有关概念和电子的得失守恒进行判断即可，有利于培养学生的逻辑推理能力和发散思维能力，该属于中等难度的试题，侧重对学生能力的培养。