以下提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与问题关系最密切的答案，某个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。

水体内汞的甲基化是

A．光化学反应
B．生物转化
C．环境自净作用
D．生物浓集
E．以上都不是

味精的鲜味物质是

A．谷氨酸钠

B．酰胺

C．核苷酸

D．三甲基胺