参考答案：

解析：威胁我国食品安全的因素主要有以下几个方面：从农田到餐桌食物链污染情况严重。食品企业违法生产、加工食品现象不容忽视。食品新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。食品安全研究发现的新问题。随着食品安全科技的发展，传统加工工艺的食品也不断被发现具有安全隐患，一定程度上影响了消费者的信心。 附补充资料： 当前，我国的食品安全问题可以归纳为以下几个方面： (一)由食源性疾病引发的问题。 (二)化学污染带来的食品安全问题：(1)环境污染对食品安全的威胁；(2)种植业与养殖业造成的源头污染；(3)生物毒素的污染。 (三)食品在生产加工过程中的问题：(1)超量使用、滥用食品添加剂和非法添加物造成的食品安全问题；(2)生产加工企业未能严格按照工艺要求操作，微生物杀灭不完全，导致食品残留病原微生物或在生产、储藏过程中发生微生物腐败而造成的食品安全问题；(3)应用新原料、新技术、新工艺所带来的食品安全问题。 (四)食品流通环节的问题：目前在食品安全的保障体系中，流通领域是个薄弱的环节，仓储、储运、货柜达不到标准，致使许多出厂合格的产品，在流通环节变成不合格，甚至成为腐败变质的食品。同时，由于管理不善，一些假冒伪劣产品堂而皇之地进入店堂出售。 (五)违法生产、经营带来的食品安全问题：(1)无证无照非法生产经营食品问题依然严重；(2)食品生产经营企业法律意识淡漠，重生产轻卫生、弄虚作假、出售过期变质食品等，给食品安全带来很大隐患；(3)生产者素质较低、卫生意识淡薄、规范操作能力差等极易造成食品污染和食物中毒事故的发生。 (六)卫生执法部门存在的问题：(1)食品卫生执法与管理部门职能交叉、重复，效率低下； (2)以科学为基础的立法及执法模式未完全建立，执法力度需要加大；(3)基础监督、检验队伍素质和技术水平有待提高；(4)全社会食品安全的意识有待进一步提高。