问题
填空题
我国首个《预包装食品营养标签通则》于2013年1月1日起正式实施．下表是某种牛奶营养成分标签的部分内容．请完成下列填空：
（1）除该牛奶提供的营养素外，为使营养均衡，至少还需要补充的一类食品是
（2）假如该牛奶中含有的糖类全部是葡萄糖（化学式C6H12O6），则葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为 ，100毫升牛奶所含葡萄糖中氧元素的质量为
| 营养成分表/100mL | |
| 能量 | 251kJ |
| 蛋白质 | 3.0g |
| 脂肪 | 3.2g |
| 糖类 | 4.8g |
| 钠 | 72mg |
答案
（1）水果、蔬菜．（2）6：1：8．2.56g
题目分析：（1）该牛奶提供的营养素有：糖类、油脂、蛋白质、水和无机盐等，缺少的营养素是维生素，应该补充含有维生素的食物，水果、蔬菜中含有丰富的维生素．（2）葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×6）：（1×12）：（16×6）=72：12：96=6：1：8．葡萄糖的相对分子质量为：12×6+1×12+16×6=180，100毫升牛奶所含葡萄糖的质量是4.8g，葡萄糖中氧元素的质量为：4.8g×
×100%=2.56g．