问题 问答题 简答题

为什么我们通常将植物性食品热处理后才食用?

答案

参考答案:

因为植物性食品中有许多天然毒素,如大豆凝集素、淀粉酶抑制剂、蓖麻毒蛋白和刀豆氨酸等,适度热处理后使其毒性消失。

单项选择题
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