问题 选择题

下列有关营养物质的说法正确的是 (   )

A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B.淀粉与碘作用呈蓝色

C.常温下油脂都呈固态

D.青菜、黄瓜中含有大量的蛋白质

答案

答案:B

葡萄糖的相对分子质量较小,不属于有机高分子化合物;油脂包括动物油和植物油,植物油一般都是液态的;蔬菜和水果中含有大量的维生素;淀粉与碘作用呈现蓝色是正确的。

多项选择题
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