参考答案：

人体在肌肉活动中所表现出来的力量、速度、耐力、灵敏和柔韧等机能能力统称为身体素质。

解析：

身体素质是人体为适应运动的需要而储存的身体能力要素，是人体肌肉活动基本能力的表现。身体素质的发展水平既取决于肌肉本身的结构和功能特点，也与肌肉工作时的能量供应、内脏器官的功能以及神经调节能力等有关。更确切地讲，身体素质是人体各器官系统的功能在肌肉工作中的综合反映。