参考答案：

⑴精馏是一种传热和传质过程；

⑵精馏用于分离组分沸点不同的液体混合物；

⑶精馏过程在气液流相互接触的情况下进行；

⑷两物流的组成和温度均不相同；

⑸蒸汽的温度高于同它进行接触的液体的温度。