问题
问答题 简答题
简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。
答案
参考答案：
优点：（1）使食品颜色更鲜艳。（2）消灭食品中可能存在的肉毒菌（3）有利于改进食品的风味。
弊：用量过度易致癌。
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简述食品添加剂亚硝酸盐对食品的利与弊。
参考答案：
优点：（1）使食品颜色更鲜艳。（2）消灭食品中可能存在的肉毒菌（3）有利于改进食品的风味。
弊：用量过度易致癌。