问题
判断题
烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。
答案
参考答案：错
解析：烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料腌制入昧，拍粉或挂糊后，进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。
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烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料后进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。
参考答案：错
解析：烹是将烹调原料加工成一定形状，加入调料腌制入昧，拍粉或挂糊后，进行油炸初步熟处理，然后兑汁烹制的一种烹调方法。
的化学反应为： 
转化为
，原因是_______________________（用离子方程式表示）。
反应生成
的热化学方程式为_______________________。 