问题 判断题

煎是先把锅烧热,放入适量的油,然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中,用中火或大火煎制成熟。

答案

参考答案:

解析:煎是先把锅烧热,放入适量的油,然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中,用中小火分两面煎至定形成熟的烹调方法。

名词解释
单项选择题