问题
判断题
焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。
答案
参考答案：错
解析：焦熘是将主料腌制入味，挂糊过油炸制成酥脆程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。
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焦熘是将主料腌制人味，过油炸制成酥软程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。
参考答案：错
解析：焦熘是将主料腌制入味，挂糊过油炸制成酥脆程度，再用芡汁熘制的一种烹调方法。