问题
判断题
干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。
答案
参考答案：错
解析：干炸是在腌制入味后的原料表面，拍蘸干淀粉或面粉后再炸制的一种烹调方法。
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干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。
参考答案：错
解析：干炸是在腌制入味后的原料表面，拍蘸干淀粉或面粉后再炸制的一种烹调方法。
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