参考答案：在花盘和角铁上装夹和加工工件时，应注意以下事项：
1)尽可能选择牢固可靠的表面作为装夹基准。
2)切削用量选择恰当，尤其是转速不宜太高，如果转速太高，因离心力的影响，很容易使工件松动而发生事故。
3)在花盘、角铁上加工工件时，应特别注意安全。因工件形状不规则，并有螺钉、压板等露在外面，如果不小心，将引起严重工伤事故。